Deahí su marcado sabor a pasas. El solomillo al Pedro Ximénez es una receta de carne sencillísima que se cocina mucho, eminentemente a veces particulares. Gracias Javi por tus recetas, con esto del «confinamiento y trabajo a distancia» he vuelto a retomar lo de cocinar en el hogar. Hice la receta para la cena y quedó muy rica!.

ElSolomillo al whisky es una tapa típica de Sevilla, que podemos encontrarla en casi todos los bares sevillanos, aunque se ha extendido y es habitual encontrarla por de Andalucía.Es un plato muy fácil de hacer que consiste en unos medallones de solomillo de cerdo que una vez marcados se cocinan con whisky, caldo y bastantes ajos, se sirve

Paso1. Partir el solomillo en medallones gruesos, salar muy poco. Poner una sartén con AOVE a fuego alto y sellarlos. Sacar y reservar. Paso 2. Dejar que se enfríe el AOVE. Picar la cebolla y el ajo en láminas finas y poner a fuego suave en la misma sartén donde hemos sellado la carne. Paso 3.

Cocinaespañola. Guiso de solomillo de cerdo en salsa. La salsa de este plato es un básico de nuestra gastronomía. Una salsa a base de verduras de condimentación como cebolla, ajo y zanahoria es fundamental para dominar la cocina española. En esta versión va con solomillo de cerdo, carne tierna y agradecida como pocas.

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